Turinys

• Turinys: skirtumas tarp Gorgonzola ir mėlynojo sūrio
• Palyginimo diagrama
• Mėlynasis sūris
• Gamyba
• Gorgonzola sūris
• Gamyba
• Pagrindiniai skirtumai
• Išvada

Iš esmės sūris yra maisto dalis iš perdirbto pieno. Virtuvėje mėlynasis sūris laikomas pagrindiniu maistu. Sūris turi daug kalcio, baltymų ir riebalų. Yra tiek daug sūrių, tokių kaip čederio sūris, mocarelos sūris, mėlynasis sūris, varškės sūris ir tt. Gorgonzola sūris yra tam tikras mėlynasis sūris. Kai kuriems žmonėms sunku nustatyti skirtumą tarp mėlynojo sūrio ir panašaus gorgonzolos sūrio. Čia mes sužinosime keletą skirtumų tarp jų.

Mėlynasis sūris yra sūrio rūšis, turinti mėlynos arba mėlynai pilkos spalvos pelėsio juosteles ar dėmeles. Jis taip pat rašomas kaip „Bleu sūris“. Gorgonzola sūris yra mėlynojo sūrio rūšis. Jų amžius skiriasi, nes mėlynojo sūrio brandinimas trunka 3–4 mėnesius, o gorgonzolos sūrio - 3–6 mėnesius. Dar vienas pagrindinis jų skirtumas yra tas, kad mėlynasis sūris, pagamintas iš karvių, ožkos ir avies pieno, o gorgonzola sūris - iš nesmulkintos karvės ir ožkos pieno. „Gorgonzola“ sūris naudojamas kaip picos ir makaronų užpilas, o mėlynasis sūris naudojamas kaip atskiras gaminant maistą, ypač ruošiant mėsainius ir salotas. Abu turi keletą skirtumų, kuriuos lengvai suprantame, jei naudojate abiejų rūšių sūrius.

Turinys: skirtumas tarp Gorgonzola ir mėlynojo sūrio

• Palyginimo diagrama
• Mėlynasis sūris
  • Gamyba
• Gorgonzola sūris
  • Gamyba
• Pagrindiniai skirtumai
• Palyginimo vaizdo įrašas
• Išvada

Palyginimo diagrama

Pagrindas	Mėlynasis sūris	Gorgonzola sūris
Išvaizda	Mėlynasis sūris turi mėlynas, melsvai pilkas juosteles ir pelėsio vietas.	„Gorgonzola“ sūris turi mėlynai žalias venas, einančias per visą sūrį.
Sugalvotas	Mėlynasis sūris buvo išrastas 1070 m. Po Kr. Jis buvo sugalvotas atsitiktinai.	Jis buvo išrastas 870 m. Po mūsų eros, gorgonzoloje, Italijoje.
Gamyba	Jis suleidžiamas penicillium glaucum pelėsiais ir keletą mėnesių brandinamas kontroliuojamos temperatūros aplinkoje, pavyzdžiui, oloje.	Pridedamas Penicillium glaucum pelėsis. Brandinamas urve 3–6 mėnesius, metaliniai strypai įstatomi ir periodiškai išimami, kad pelėsių sporos galėtų augti venose.
Skonis	Jis turi aštrų ir sūrų skonį.	Gorgonzola sūris turi švelnų ar aštrų skonį. Paprastai jo skonis priklauso nuo amžiaus.
Amžius	Mėlynasis sūris brandinamas 3–4 mėnesius.	Gorgonzola sūris brandinamas 3–6 mėnesius.
Pagamintas iš	Jis gaminamas iš karvių, ožkų ir avių pieno.	Gorgonzola gaminamas iš nesmulkintos karvės ir ožkos pieno.
urelis	Mėlynasis sūris turi trupinį ir tvirtą šlaplę.	Jis turi kreminį, aštrų ir sūraus skonio uretą.
Kalorijos	1 kilogramo ir 28 g mėlynojo sūrio jame yra 100 kalorijų.	1oz ir 28g gorgonzolos taip pat turi 100 kalorijų.
Vartojimas	Jis naudojamas kaip atskiras ir ištirpinamas ant kitų maisto produktų, taip pat gali būti naudojamas gaminant maistą, pavyzdžiui, mėsainius ir salotas.	Jis naudojamas kaip picos ir makaronų užpilas.
Tipas	Mėlynasis sūris yra sūrio rūšis.	Gorgonzola sūris yra mėlynojo sūrio rūšis.

Mėlynasis sūris

Mėlynasis sūris yra sūrio rūšis, turinti mėlynos arba mėlynai pilkos spalvos pelėsio juosteles ar dėmeles. Jis taip pat rašomas kaip „Bleu sūris“. Mėlynasis sūris turi aštrų ir sūrų skonį. Jis gali būti vartojamas atskirai ir gali būti ištirpintas su kitais maisto produktais. Jis naudojamas virtuvėje gaminant maistą, ypač mėsainius, ir pridedamas prie salotų. Mėlynasis sūris brandinamas 3–4. Jis gaminamas iš karvių, ožkų ir avių pieno. Paprastai kainos yra žemos nei gorgonzolos sūrio. Mėlynasis sūris yra aštraus ir sūraus skonio, turi stiprų kvapą. Saugu valgyti mėlynojo sūrio formeles, nes mėlynojo sūrio pelėsiai neturi toksinų. Mėlynasis sūris yra daug kalorijų, tačiau maistas tampa skanus.

Gamyba

Jis suleidžiamas penicillium glaucum pelėsiais ir keletą mėnesių brandinamas kontroliuojamos temperatūros aplinkoje, pavyzdžiui, oloje.

Gorgonzola sūris

Gorgonzola sūris yra mėlynojo sūrio rūšis. Jis buvo išrastas 870 m. AD ​​gorgonzoloje, Italijoje. Jis turi švelnų ar aštrų skonį su kreminiu ureliu. „Gorgonzola“ sūris naudojamas įdarui, picai, makaronams ir tt gaminti iš nesmulkintos karvės ir ožkos pieno. gorgonzolas turi melsvai žalias venas, einančias per visą sūrį. Gorgonzola sūris brandinamas 3–6 mėnesius. gorgonzolas neturi stipraus kvapo kaip mėlynasis sūris. Jis taip pat yra gero skonio.

Gamyba

Kuriant gorgonzolą, pradinės bakterijos pridedamos prie pieno kartu su Penicillium glaucum pelėsiais. Jis brandinamas urve 3–6 mėnesius, metaliniai strypai įdedami ir periodiškai išimami, kad pelėsių sporos galėtų augti venose.

Pagrindiniai skirtumai

1. Mėlynasis sūris yra sūrio rūšis. Kita vertus, gorgonzola sūris yra mėlynojo sūrio rūšis.
2. Priklausomai nuo amžiaus, gorgonzolas yra švelnaus ar aštraus skonio, o mėlynasis sūris - aštraus ir sūraus skonio.
3. Mėlynasis sūris brandinamas 3–4 mėnesius. Kita vertus, gorgonzola sūris brandinamas 3–6 mėnesius.
4. „Gorgonzola“ sūris gaminamas iš nesmulkintos karvės ir ožkos pieno, o mėlynasis - iš karvės, ožkos ir avies pieno.
5. Mėlynasis sūris turi mėlynos ir mėlynos pilkos spalvos pelėsių formas, o gorgonzolas - mėlynai žalias venas, kurios yra visos sūrio dalyje.
6. 1oz (28g) mėlynojo sūrio yra 100 kalorijų, 8,1g riebalų 6,06g baltymų ir 0,7g angliavandenių. Kita vertus, 1 g (28 g) gorgonzolos sūrio yra 100 kalorijų, 9 g riebalų ir 6 g baltymų bei 1 g angliavandenių.
7. Mėlynasis sūris naudojamas kaip atskiras produktas, tirpinant kitus maisto produktus, ir naudojamas virtuvėje, ypač gaminant mėsainius ir sūrio salotas, o gorgonzolas naudojamas kaip pica ir makaronai.

Išvada

Taigi, mėlynasis sūris (bleu sūris) ir gorgonzolas labai skiriasi vienas nuo kito, nes jų gaminimo procesas skiriasi. Abu turi savo paskirtį. Gorgonzola yra mėlynojo sūrio rūšis, tačiau nuo jo skiriasi. Taip pat skiriasi jų maistinės vertės. Jie skiriasi savo išvaizda ir skoniu. Taip pat skiriasi jų kainos. Gorgonzola yra šiek tiek brangesnis nei mėlynasis sūris. Abu jie yra gero skonio ir gali padaryti jūsų maistą skanesnį.
Pirkdami maisto produktus, galėsite džiaugtis, kai gerai žinosite, ką pirkti.