Turinys

• Turinys: skirtumas tarp baltyminių baltymų ir pluoštinių baltymų
• Pagrindinis skirtumas
• Palyginimo diagrama
• Globulinis baltymas
• Pluoštinis baltymas
• Pagrindiniai skirtumai

Turinys: skirtumas tarp baltyminių baltymų ir pluoštinių baltymų

• Pagrindinis skirtumas
• Palyginimo diagrama
• Globulinis baltymas
• Pluoštinis baltymas
• Pagrindiniai skirtumai

Pagrindinis skirtumas

Baltymų tipas, dažniausiai aptinkamas aplinkoje, yra sferinio pobūdžio ir lengvai tirpsta vandenyje, skirtingai nuo kitų rūšių, žinomų kaip kamuoliniai baltymai. Baltymai, kuriuos randa tik gyvūnai ir turi lazdelės pavidalą, kuris gali atrodyti kaip viela, suvyniota aplink struktūrą, tampa pluoštiniais baltymais.

Palyginimo diagrama

Pagrindas	Globulinis baltymas	Pluoštinis baltymas
Apibrėžimas	Baltymų rūšis, dažniausiai aptinkama aplinkoje, yra sferinio pobūdžio ir lengvai tirpsta vandenyje, skirtingai nuo kitų rūšių.	Baltymų rūšis, randama tik gyvūnuose, turi lazdelės pavidalą, kuris gali atrodyti kaip viela, suvyniota aplink struktūrą.
Skiriamumas	Kitas pavadinimas, naudojamas tokių rūšių baltymams, apima sferoproteinus, nes jie turi rutulio formą ir yra gausiausi kartu su pluoštiniais, membraniniais ir netvarkingais baltymais.	Kitas tokių rūšių pavadinimas apima skleroproteinus ir dažniausiai naudojamas kaip saugojimo baltymas, kuris tampa naudingas, kai organizme trūksta tokios mitybos.
Gamta	Netirpus vandenyje.	Tirpsta vandenyje, rūgštyse ir šarmuose.
Pavyzdys	Šilkas, vilna ir oda.	Kiaušinis, pienas ir kiti.

Globulinis baltymas

Baltymų rūšis, dažniausiai aptinkama aplinkoje, yra sferinio pobūdžio ir lengvai tirpsta vandenyje, skirtingai nuo kitų rūšių, vadinamų kamuoliniais baltymais. Kitas pavadinimas, naudojamas tokių rūšių baltymams, apima sferoproteinus, nes jie turi rutulio formą ir yra gausiausi kartu su pluoštiniais, membraniniais ir netvarkingais baltymais. Kaip ir visuose baltymuose, pagrindinę rutulinių baltymų struktūrą sudaro polipeptidas arba aminorūgščių grandinė, sujungta naudojant peptidinius ryšius. Vandenilio ryšiai tarp aminorūgščių karboksilo ir aminų junginių prideda atraminę struktūrą, kuri rutuliniuose baltymuose gali sudaryti alfa-spiralę, beta-lapą arba abu.

Pasauliniai baltymai suyra tokiu mastu, kad jų tretinę struktūrą sudaro polinės arba hidrofilinės aminorūgštys, sukurtos išorėje, ir nepolinės, arba hidrofobinės, aminorūgštys, esančios trimatėje formoje. Šis žaidimo planas prižiūri rutulinių baltymų tirpumą vandenyje. Baltyminiai baltymai yra tiesiog stabilūs, nes laisvasis gyvybingumas, kuris išsiskiria, kai baltymai žlunga iki vietinio tinkamumo, yra mažai. Taip yra todėl, kad baltymų griūtis reikalauja entropinių išlaidų. Kadangi esminė polipeptidinės grandinės paeiliui gali formuoti įvairias adaptacijas, vietinė rutulinė struktūra riboja jos atitikimą iki poros. Kai kuri baltymų žlugimo problema yra ta, kad nedaug kovalentinių, silpnų jungčių yra įrėmintos, pavyzdžiui, vandenilio jungtys ir Van der Waals asociacijos. Taikant kelias sistemas, dabar svarstomas baltymų žlugimo komponentas. Iš tikrųjų, net ir denatūruoto baltymo būsenoje, jis gali būti suskaidytas į tinkamą struktūrą.

Pluoštinis baltymas

Baltymų rūšis, randama tik gyvūnuose, turi lazdelės pavidalą, kuris gali atrodyti kaip viela, suvyniota aplink struktūrą, vadinama pluoštiniais baltymais. Kitas tokių rūšių pavadinimas apima skleroproteinus ir dažniausiai naudojamas kaip saugojimo baltymas, kuris tampa naudingas, kai organizme trūksta tokios mitybos. Stiprūs baltymai, papildomai vadinami skleroproteinais, yra ilgi gijų baltymų atomai. Stingi baltymai sudaro „poliaus“ ar „vielos“ pavidalo formas ir yra latentiniai pagalbiniai ar talpūs baltymai. Jie netirpsta vandenyje. Sinewy baltymai paprastai naudojami jungiamųjų audinių, raiščių, kaulų ir raumenų skaiduloms kurti.

Pluoštinis baltymas yra ištemptos formos baltymas. Stingi baltymai suteikia pagalbinę paramą ląstelėms ir audiniams. Dviejų pluoštinių baltymų α-keratino ir kolageno yra neeilinių rūšių spiralių. Šie baltymai sudaro ilgas gijas, kurios tarnauja pagrindinei žmogaus kūno daliai. Snewy baltymus atpažįsta rutuliniai baltymai jų gijų pluoštu, prailgintu rėmu. Be to, styginių baltymų tirpumas vandenyje yra mažas, o rutulinių baltymų tirpumas vandenyje yra didelis.

Nemaža jų dalis užima esmines būtybės ląstelių ir audinių dalis, laikydami daiktus kartu. Sinewy baltymai pasižymi aminorūdžiais, kurie palaiko tam tikros rūšies pasirenkamą struktūrą, kuri, kaip ir ši, turi specifines baltymų mechanines savybes. Žmogaus plaukai suteikia puikų pavyzdį, kaip sinusiniai baltymai turi pirminį pajėgumą. Pagrindinis baltymas plaukuose vadinamas alfa-keratinu. Nors kol kas neaišku, kaip baltymai paprastai kaupiasi, naujas patvirtinimas paskatino suprasti.

Pagrindiniai skirtumai

1. Baltymų rūšis, dažniausiai aptinkama aplinkoje, yra sferinio pobūdžio ir lengvai tirpsta vandenyje, skirtingai nuo kitų rūšių, vadinamų kamuoliniais baltymais. Baltymų klasė, randama tik gyvūnams, turi lazdelės pavidalą, kuris gali atrodyti kaip viela, suvyniota aplink struktūrą, vadinama pluoštiniais baltymais.
2. Kitas tokių rūšių baltymų pavadinimas apima sferoproteinus, nes jie turi rutulio formą ir yra gausiausi kartu su pluoštiniais, membraniniais ir netvarkingais baltymais.
3. Kitas tokių rūšių pavadinimas apima skleroproteinus ir dažniausiai naudojamas kaip saugojimo baltymas, kuris tampa naudingas, kai organizme trūksta tokios mitybos.
4. Pluoštiniai baltymai neturi savybės ištirpti vandenyje, todėl lieka netirpūs. Kita vertus, rutuliniai baltymai netirpsta vandenyje ir net rūgštys bei bazės.
5. Tarp pluoštinių baltymų molekulių veikianti traukos jėga išlieka daug stipresnė. Kita vertus, tarp kamuolinių baltymų egzistuojanti traukos jėga turi silpną vandenilio ryšį.
6. Pirminis pluoštinių baltymų tipas apima šilką, vilną ir odą. Kita vertus, pagrindiniai rutulinių baltymų tipai yra kiaušinis, pienas ir kiti.